فلفل دلمه‌ای سبز، با نام علمی Capsicum annuum، یکی از انواع فلفل‌های شیرین است که در خانواده سیب‌زمینیان می‌باشد.
این گیاه در مناطق گرم و خشک در سراسر جهان رشد می‌کند و برخی از کشورها مانند اسپانیا، ترکیه، مکزیک و هند از تولید این نوع فلفل برخوردارند.
.
یکی از ویژگی‌های مهم فلفل دلمه‌ای سبز آن است که در مقایسه با سایر گونه‌های فلفل، تندی کمتری دارد.
به همین دلیل در انگلستان و ایرلند به آن “فلفل شیرین” نیز گفته می‌شود.
فلفل دلمه‌ای سبز به صورت تازه و یا آماده شده در غذاهای مختلف مصرف می‌شود.
از نظر ظاهری، فلفل دلمه‌ای سبز تا حدی شبیه به یک دلمه است اما سبز رنگ بوده و به طور معمول به صورت تازه در دسترس است.
هنگامی که به رنگهای قرمز، زرد و نارنجی تغییر می‌کند، به عنوان فلفل دلمه‌ای تند شناخته می‌شود.
فلفل دلمه‌ای سبز غنی از ویتامین C، ویتامین A و فیبر است.
..
همچنین، مقدار آهن، پتاسیم و کلسیم قابل ملاحظه‌ای در آن وجود دارد.
به دلیل میزان بالای فیبر موجود در فلفل دلمه‌ای سبز، این میوه می‌تواند در کنترل وزن، حفظ سلامت قلب و کاهش خطر بیماری‌ها مانند دیابت و سرطان مؤثر باشد.
استفاده از فلفل دلمه‌ای سبز در آشپزی بسیار متنوع است.
می‌توان آن را به صورت تازه در سالادها، ساندویچ‌ها و پیتزاها استفاده کرد.
همچنین، فلفل دلمه‌ای سبز را می‌توان در غذاهای مختلفی مانند مکزیکی، ایتالیایی و تایلندی به‌کار برد.
کاربردهای دیگر این میوه شامل پختن در فر، سرخ کردن و یا استفاده در تهیه سس‌ها و مارینادها می‌شود.
در مجموع، فلفل دلمه‌ای سبز نه تنها یک انتخاب خوشمزه در آشپزی است، بلکه به عنوان یک منبع مغذی و سالم نیز شناخته می‌شود.
با توجه به خواص مفیدی که دارد، افزایش مصرف این نوع فلفل می‌تواند به ارتقای سلامتی افراد کمک کند.
علاوه بر خواص غذایی، فلفل دلمه‌ای سبز یک منبع عالی از آنتی اکسیدان‌ها است.
آنتی اکسیدان‌ها به جذب رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند و می‌توانند در کاهش خطر بروز بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی، سرطان و التهابات به کار بروند.
از این رو، مصرف مرتب فلفل دلمه‌ای سبز می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
…
فلفل دلمه‌ای سبز همچنین حاوی ترکیباتی است که به بهبود سلامت معده کمک می‌کنند.
این میوه حاوی یک ترکیب به نام Capsaicin است که می‌تواند در کاهش علائم زخم معده و بهبود عملکرد گوارشی مفید باشد.
همچنین تحقیقات نشان داده است که مصرف مرتب Capsaicin می‌تواند در کاهش کلسترول بد و فشار خون نیز موثر باشد.
یکی دیگر از فواید فلفل دلمه‌ای سبز، حفظ سلامت چشم‌ها است.
برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم فلفل دلمه‌ای سبز می‌تواند در کاهش خطر بروز بیماری‌های چشمی مانند بارزگی زودرس ماکولا، کاتاراکت و دژنراسیون ماکولای عفونی مؤثر باشد.
این خاصیت به دلیل حاوی ویتامین C، ویتامین A و کاروتنوئید‌ها در فلفل دلمه‌ای سبز است.
همچنین، مصرف فلفل دلمه‌ای سبز می‌تواند به بهبود قند خون کمک کند.
به دلیل میزان قابل توجهی فیبر موجود در این میوه، مصرف آن می‌تواند در کنترل قند خون و کاهش خطر بروز بیماری دیابت موثر باشد.
در نتیجه، فلفل دلمه‌ای سبز با ویژگی‌های آنتی اکسیدانی، سلامتی معده، حفظ سلامت چشم و اثر مثبت بر قند خون، یک انتخاب سالم در رژیم غذایی می‌باشد.
مصرف مرتب این نوع فلفل می‌تواند به حفظ سلامت کلی بدن و کاهش خطر بیماری‌های مزمن کمک کند.
از این رو، افزایش مصرف فلفل دلمه‌ای سبز به عنوان یک جزء از یک رژیم غذایی سالم توصیه می‌شود.
